Včelařství - svazek III.

Včelařství – svazek III. (Včelí pastva, Včelí produkty, Medovina)

Třetí svazek rozsáhlé učebnice Včelařství vydané Pracovní společností nástavkových včelařů CZ přináší tři zásadní kapitoly, které ocení každý včelař – ať už začátečník, nebo zkušený profesionál. Kniha se věnuje tématům Včelí pastva a její zdroje, Včelí produkty a Medovina a nápoje z medu. Navazuje na první svazek (Zootechnika včelařství, Nemoci včel) a druhý svazek (Biologie včely medonosné, Šlechtění včel a chov matek) a společně s dalšími díly tvoří ucelené desetidílné vzdělávací dílo.

Včelí pastva a její zdroje – klíč ke správnému umístění včelstev

Profesionální včelař a botanik Mgr. Bronislav Gruna vás provede světem včelařsky významné vegetace. V kapitole najdete přehledný minitatlas několika desítek rostlin důležitých pro včely, doplněný kvalitními autorskými fotografiemi. Autor upozorňuje na znepokojivý trend úbytku včelí pastvy na venkově, zatímco městské prostředí dnes často nabízí včelám překvapivě bohatší zdroje potravy. Díky znalostem z této kapitoly dokážete lépe zvolit stanoviště pro svá včelstva – jeden z nejdůležitějších předpokladů úspěšného včelaření.

Unikátní součástí kapitoly je soubor fotografií producentů medovice od Bc. Michala Počucha, včelaře ze Skaličky u Tišnova a zapáleného znalce mšic, mer a červců. Tyto snímky dosud nebyly v České republice publikovány a představují cenný materiál pro každého, kdo chce porozumět medovicové snůšce a naučit se předpovídat její průběh.

Včelí produkty – od medu po propolis

Kapitolu o včelích produktech zpracoval přední český apidolog doc. Ing. Antonín Přidal, Ph.D., z Mendelovy univerzity v Brně. Dozvíte se, proč mají včelí produkty mezi potravinami mimořádné postavení a jak jejich pravidelné užívání prokazatelně přispívá ke zlepšení lidského zdraví. Autor se rovněž zabývá aktuální a důležitou problematikou reziduí nepůvodních látek ve včelích produktech, zejména v souvislosti s používáním léčivých přípravků ve včelařství. Tyto znalosti vám pomohou produkovat kvalitní a bezpečné včelí produkty.

Medovina a nápoje z medu – tradice i praxe

Poslední kapitola třetího svazku vás zasvětí do výroby medoviny – jednoho z nejstarších kvašených nápojů lidstva. Autor Ing. Jaroslav Lstibůrek, MBA, z Pasečnice na Domažlicku čerpal své znalosti jak z profesionálního prostředí Plzeňských pivovarů, tak z vlastních experimentů. Mimo jiné objasňuje rozdíl mezi medovinou a medovým vínem – podstata výroby je shodná, avšak u medoviny se z tradičních důvodů předpokládá vyšší obsah zbytkového cukru. Praktické rady z této kapitoly využijete, pokud chcete rozšířit svůj sortiment o kvalitní medové nápoje.

Proč si knihu pořídit?

Třetí svazek Včelařství je nepostradatelnou pomůckou pro každého, kdo chce porozumět zdrojům včelí pastvy, vyrábět kvalitní včelí produkty a případně se pustit do výroby medoviny. Kniha je bohatě ilustrována barevnými fotografiemi a obsahuje řadu unikátních materiálů, které jinde nenajdete. Díky srozumitelnému zpracování od předních odborníků v oboru poslouží jako spolehlivý průvodce i jako referenční příručka pro každodenní včelařskou praxi.

Struktura celého díla (10 kapitol ve 5 svazcích)

1. Zootechnika včelařství (svazek I.)
2. Nemoci včel – prevence a terapie (svazek I.)
3. Biologie včely medonosné (svazek II.)
4. Šlechtění včel a chov matek (svazek II.)
5. Včelí pastva a její zdroje (svazek III.)
6. Včelí produkty (svazek III.)
7. Medovina a nápoje z medu (svazek III.)
8. Zařízení pro získávání včelích produktů (svazek IV.)
9. Profesionální včelařství (svazek V.)
10. Marketing a vedení malého podniku (svazek V.)

Parametry knihy