Vážení zákazníci, s radostí oznamujeme, že náš e-shop má od 13. 5. nového provozovatele. Více informací v našem vyjádření. Jsme připraveni a těšíme se na vaše objednávky.

Jarní medobraní

Jaro je v plném proudu. Počasí je zatím příznivé, i když ne tak teplé jako loni touhle dobou. Včely mají dobré podmínky pro létání, a každých pár dní přeháňky pomáhají rostlinám produkovat nektar. Úly se plní medem a včelaři se připravují na první letošní medobraní.

Na jaké jarní medy se můžete těšit?

Především se jedná o řepkový med. Zlatá políčka řepky lákají včely k získávání velkého množství medu. Řepkový med je oblíbený mezi spotřebiteli a vyniká především krémováním, které mu dodává příjemnou strukturu mezi tekutým a krystalickým medem.

Další oblíbený jarní med je pampeliškový. Má tmavší barvu a příjemnou chuť i vůni. Pampeliška se vyskytuje hojně na loukách a za správných podmínek je výborným zdrojem nektaru. Nejvíce nektaruje za teplých dnů po chladných nocích a včely ji nejčastěji navštěvují na plném slunci.

Významným jarním medem je také vícekvětový med. Ten obsahuje širokou směs nektarů z různých rostlin, jako jsou vrby, javory, pampelišky, ale i stromy ze sadů a divoce rostoucí rostliny. Díky rozmanitému složení a vysoké enzymatické aktivitě je velmi cenný.

Problematika krystalizace

Jarní medy mají tendenci rychle krystalizovat. Tento jev může vést včelaře k předčasnému medobraní. Pokud med zkrystalizuje v plástech, stává se obtížně dostupným. Proto někteří včelaři využívají období snůšky k medobraní, přičemž se snaží vybrat rámky s medem připraveným k extrakci jednotlivě. Tento postup je sice náročnější, ale může zaručit vyšší výtěžek tekutého medu.

Kdy je med připraven ke stáčení?

Hodně záleží na druhu medu. Obvykle se předpokládá, že medy s obsahem vody 18 % lze bezpečně extrahovat. To však neplatí pro med zlatobýlu. Tento druh může kvasit již při 17 % objemu vody. V případě jarních medů je v tomto ohledu bezpečnou hranicí 18 %.

Na jaře následuje kvetení jednotlivých druhů velmi rychle za sebou. Trh zase očekává, že včelaři budou ve svém včelařském portfoliu nabízet širokou škálu druhově specifického medu. Někdy je potřeba z úlů odstranit med, který včely ještě dostatečně neodpařily, aby se uvolnilo místo pro odběr z jiných rostlin nebo aby se zabránilo smíchání nektarů. V tomto případě musí práci, kterou obvykle vykonávají včely, provádět chovatel včel. K sušení medu se používají specializovaná zařízení, tzv. sušičky medu.

Stupeň zralosti medu se ve včelařské praxi nejčastěji odhaduje vizuálním posouzením zalepení plástů včelami. Když je med připraven ke skladování, pokryjí se buňky naplněné medem tenkou voskovou vrstvou. Předpokládá se, že pokud pokrývá přibližně dvě třetiny povrchu plástů nebo více, med z něj by neměl fermentovat. Kromě toho lze plásty, v nichž jsou některé buňky s medem otevřené, protřepat. Pokud včelař vidí, že z plástů kape, nejsou vhodné k vyprázdnění. Pochybnosti lze rozptýlit také pomocí ručního refraktometru. Takový přístroj je malý a lehký, pohodlně se používá a je přesný. Při měření na velkém a zejména vysokém rámu je však třeba dbát zvýšené opatrnosti – hodnoty získané ze spodní a horní části plástve se mohou lišit.

Jak na sběr medu?

Abychom co nejvíce omezili stres včel a šetřili čas, je důležité využít efektivní metody. V hlavní sezóně je času vždy málo.

Jednoduchou a osvědčenou metodou je použití přepážek. Tyto zařízení fungují jako jednosměrné ulice, které umožňují včelám opustit úl, ale znemožňují jim návrat do medných nástavků. Přepážky jsou nejen levné, ale také trvanlivé a univerzální, nezáleží na typu včelstva. Nevýhodou je nutnost navštívit včelín dvakrát.

Přepážka úlová 39X24 cm (dřevěná) Postup při medobraní:

první den: Nad mateří mřížku vložte nástavek s plásty nebo rámky s mezistěnou, aby se vytvořil prostor pro únik včel z medníku. Na toto patro umístěte přepážku a nad ni nástavky s medem, které chcete odebrat.
druhý den (nebo později): Vraťte se do včelína a vyjměte nástavky naplněné zralým medem. Rámky z úlů odeberte a úl opět zakryjte strůpkem a stříškou.

Přepážky obvykle nezajistí úplné odstranění včel z medníku, takže v nástavcích může zůstat několik desítek včel. Při převozu nástavků do medárny můžete uplatnit trik: zakryjte všechna okna kromě jednoho. Po noci se tam včely shromáždí a před vytáčením je můžete snadno přemístit do obalového boxu k dalšímu využití (např. podání vybranému včelstvu nebo vytvoření nového oddělku).

Medobraní lze rovněž provádět repelenty nebo silným proudem vzduchu, který vyfoukne včely z rámků. První metoda zahrnuje použití chemických látek v úle, druhá způsobuje stres včelám a vede ke ztrátám. Proto se použití přepážky jeví jako nejefektivnější a nejšetrnější způsob.

Vytáčení (extrakce) medu

Pro efektivní získávání medu je klíčové mít správné včelařské nástroje a vhodnou místnost – ideálně včelařský ateliér.

Čištění plástů: Začněte odstraněním krycích víček plástů. Malá včelstva mohou použít voštinovou vidličku. Ve středně velkých včelínech je vhodné použít mechanizovaná odvíčkovací zařízení vybavená nožem nebo šlehacím prvkem.

Medomet: Odvíčkované plásty vložte do medometu, který využívá odstředivou sílu k vytáčení medu. Tento přístroj funguje tak, že plásty se roztočí, med se vystříkne na stěny medometu, stéká dolů a je odváděn vypouštěcím ventilem.

Filtrace: Pro odstranění voskových částic použijte síta, cedníky nebo nechte med gravitačně vyčistit v teplé místnosti. Nečistoty se usadí na povrchu, zatímco čistý med je připraven k plnění.

Automatizace: U středních a větších včelstev je rozumné investovat do linky na odvíčkování a vytáčení medu. Tato technologie zahrnuje odvíčkovací jednotku, nakládací dráhu, vytahovač medu a sběrné místo prázdných plástů. Dále může být linka vybavena nádobou na med nebo čističkou medu a může být přímo propojena s nádobami pro ještě vyšší efektivitu.

Balení medu: Vytočený med lze stáčet do sklenic pro maloobchodní prodej, nebo jej dodávat ve velkoobjemových kontejnerech příjemcům. Stáčení do sklenic lze také mechanizovat pro zvýšení efektivity.

První jarní medobraní je významný okamžik, kdy sklidíte plody své celoroční péče o včely. Nejde jen o získaný med a jeho finanční hodnotu, ale také o radost z dobře odvedené práce a hojnosti jarní úrody.

Kategorie blogu
Nahoru

Používáme Cookies

Kliknutím na Přijmout vše udělujete souhlas s používáním cookies k zajištění správného zobrazování a chování webových stránek, k analýze návštěvnosti a k cílení reklam. Své předvolby lze změnit v nastavení cookies.

Přijmout vše