Sušička medu SIPA set II

Kaskádový systém SIPA set II je určen k řízenému odvlhčování medu s nadlimitním obsahem vody. Med je nejprve temperován ohřevným systémem na viskozitu vhodnou pro gravitační průtok šestistupňovou kaskádou, kde dochází k postupnému odpařování volné vody z povrchové vrstvy. Odvlhčovač pracuje v uzavřeném okruhu, čímž se eliminuje vliv relativní vlhkosti okolního prostředí a minimalizuje riziko sekundární kontaminace. Konstrukce bez mechanických prvků v proudu medu zajišťuje nízkou míru degradace HMF i zachování enzymové aktivity. Při zpracování medu se sklony ke krystalizaci je vhodné po temperaci vyčkat na počátek nukleace, která přirozeně reguluje rychlost průtoku a zvyšuje efektivitu odvlhčení bez nutnosti opakovaného průchodu.

Sušička medu SIPA set II je praktický pomocník všude tam, kde potřebujete rychle a spolehlivě snížit vlhkost vytočeného medu, aniž byste riskovali ztrátu chuti nebo přehřátí. Největší výhodou je uzavřený vzduchový okruh – med při sušení nepřichází do kontaktu s okolním vzduchem, prachem ani nečistotami, takže výsledný produkt zůstává hygienicky čistý. Celý set složíte bez nářadí během pár minut a po sezóně můžete jednotlivé díly využívat i samostatně, například ohřevný systém ApiTherma pro temperaci medu před stáčením. Díky tomu, že v toku medu nejsou žádné pohyblivé části, se nemusíte obávat opotřebení ani složitého čištění. Sestava zabere minimum místa, hodí se do běžné medárny a zvládne zpracovat přibližně 15 kg medu za půl hodiny. Pokud hledáte způsob, jak doladit vlhkost menších i středních šarží a zároveň si ušetřit práci s údržbou, SIPA set II je volba, která se vyplatí.

Když med vytočíte z plástů, někdy v sobě má víc vody, než by bylo ideální. Takový med se časem může začít kazit – zkvasí, změní chuť a vlastně přijde nazmar spousta vaší práce. A právě od toho tu je tahle sušička medu SIPA set II. Jednoduše řečeno, pomůže vám z medu tu přebytečnou vodu šetrně dostat ven.

Jak to celé funguje?

Představte si to jako schůdky, po kterých med pomalu stéká dolů. Nahoře se med nejdřív trochu zahřeje, aby lépe tekl, a pak po těch schůdcích (říká se jim kaskáda, je jich šest) pomaloučku klouže dolů. Přitom kolem něj proudí suchý vzduch, který z medu odsává tu přebytečnou vlhkost. Celý vzduchový systém je uzavřený, takže se do medu nedostane žádný prach ani nečistoty z místnosti. Za zhruba půl hodiny vám dole do nachystané nádoby steče med, který má méně vody a bude se mnohem lépe skladovat.

Co v balení najdete a co si připravíte sami?

V balení dostanete sušicí část (tu kaskádu), přístroj na vysušení vzduchu a ohřívací sadu, která med před sušením nahřeje na správnou teplotu. Všechno k sobě připojíte bez šroubování a bez speciálního nářadí. Nádobu, do které med dole steče, si ale připravíte vlastní – ta v balení není. Po skončení práce se vše snadno rozebere a umyje. Žádné složité součástky, žádné motorky ani míchadla v medu – prostě jednoduchá a čistá pomůcka, se kterou zvládnete mít med přesně takový, jaký má být.

• K čemu slouží sušička medu SIPA set II?
  Sušička medu SIPA Honey Cascade Set II slouží k řízenému snížení vlhkosti vytočeného medu. Pokud med po vytáčení obsahuje vyšší procento vody, hrozí jeho kvašení a znehodnocení. Kaskádový systém šetrně odpaří přebytečnou vodu, aniž by med ztratil přirozené aroma nebo cenné složky.
• Jak funguje kaskádový princip odvlhčování medu?
  Med se nejprve v horní části sestavy jemně nahřeje pomocí ohřevného systému, aby získal správnou tekutost. Poté pomalu stéká přes šestistupňovou kaskádu, kde se z jeho velkého povrchu rovnoměrně odpařuje přebytečná voda. Suchý vzduch dodává připojený odvlhčovač pracující v uzavřeném okruhu. Celý průchod trvá přibližně 30 minut.
• O kolik procent lze snížit vlhkost medu při jednom průchodu?
  Při jednom průchodu kaskádou se vlhkost medu sníží přibližně o 0,5–1 %. Pokud potřebujete dosáhnout většího snížení, je možné med nechat projít kaskádou opakovaně, dokud nedosáhne požadované hodnoty vlhkosti.
• Jaký je průtok medu sušičkou?
  Průtok činí přibližně 15 kg medu za 30 minut. Skutečná rychlost závisí na konzistenci a vlhkosti zpracovávaného medu i na nastavení ohřevného systému.
• Co je součástí balení SIPA set II?
  Kompletní set obsahuje odvlhčovač vzduchu SIPA (č. výr. 5955), medovou kaskádu SIPA (č. výr. 5956) včetně návodu k montáži a obsluze a ohřevný systém ApiNord ApiTherma Set (č. výr. 5920), který zahrnuje topnou spirálu, nádobu se sítem a napínací kruh s uhelonem (filtrační tkaninou).
• Je součástí setu i stáčecí nádoba?
  Ne, stáčecí nádoba ani podstavec nejsou součástí balení. Pro zachycení medu po průchodu kaskádou je třeba použít vlastní vhodnou nádobu, kterou umístíte pod spodní část sestavy.
• Nedojde při sušení k přehřátí medu a ztrátě cenných látek?
  Ne. Systém pracuje s šetrnou temperací, která med pouze uvede do správné tekutosti pro průchod kaskádou. Nedochází k nežádoucímu přehřívání, med si zachovává přirozené aroma, enzymy a další cenné složky.
• Co znamená uzavřený vzduchový okruh a jakou má výhodu?
  Uzavřený vzduchový okruh znamená, že odvlhčený vzduch cirkuluje uvnitř systému a med nepřichází do kontaktu s okolním prostředím. Díky tomu med nenasává vlhkost z medárny a zároveň se výrazně snižuje riziko kontaminace prachem nebo nečistotami.
• Je sušička vhodná i pro menší včelaře?
  Ano, sušička SIPA set II je navržena jako kompaktní a prostorově úsporná sestava, vhodná pro menší i střední šarže medu. Ocení ji jak hobby včelaři, tak provozovatelé středně velkých včelnic, kteří potřebují spolehlivě doladit vlhkost vytočeného medu.
• Je montáž sušičky náročná?
  Montáž je jednoduchá a nevyžaduje složité nářadí. Sestava je rychle připravena k provozu a díky absenci pohyblivých částí v toku medu je i následná údržba a čištění snadné.
• Co dělat, když je med po temperaci příliš řídký a stéká kaskádou příliš rychle?
  V takovém případě se doporučuje krátká pauza a vyčkání na začátek krystalizace medu. Tím se průtok přirozeně zpomalí, med stráví na kaskádě delší dobu a odvlhčení je účinnější – bez negativního vlivu na kvalitu.
• Lze jednotlivé komponenty setu využít i samostatně?
  Ano, jednotlivé části setu – například ohřevný systém ApiNord ApiTherma Set – lze během včelařské sezóny využívat i samostatně podle aktuálních potřeb při zpracování medu, například k temperaci medu před stáčením.