Sušička medu SIPA set III

Kaskádový systém SIPA set III je určen pro řízenou dehydrataci medu s vyšším podílem vody, typicky v rozmezí 19–21 % dle refraktometru. Med je nejprve šetrně temperován v horní části sestavy, čímž se snižuje jeho viskozita a usnadňuje rovnoměrný průtok přes šest kaskádových stupňů. Odpar probíhá za přístupu suchého vzduchu z odvlhčovače pracujícího v uzavřeném okruhu, což eliminuje riziko resorpce vzdušné vlhkosti i kontaminaci cizorodými částicemi. Při zpracování medů s tendencí k rychlé krystalizaci, například řepkového, je vhodné po temperaci počkat na počátek nukleace a teprve poté spustit průtok kaskádou, čímž se docílí optimální konzistence bez nutnosti opakovaného průchodu.

Sušička medu SIPA set III je kompletní řešení pro včelaře, kteří potřebují spolehlivě snížit vlhkost vytočeného medu, aniž by riskovali ztrátu chuti, aromatu nebo cenných enzymů. Největší praktickou výhodou je uzavřený vzduchový okruh, díky kterému med nepřijímá vlhkost ani nečistoty z okolního prostředí. Celá sestava je navržena bez pohyblivých částí v toku medu, takže se prakticky neopotřebovává a snadno se udržuje v čistotě. Sestavíte ji bez nářadí během několika minut a po sezóně můžete jednotlivé díly využívat samostatně. Ohřevný systém ApiNord ApiTherma poslouží pro temperaci medu před stáčením a stáčecí nádoba s podstavcem se hodí ke každodenní práci v medárně. Pokud hledáte způsob, jak med šetrně zpracovat a zároveň splnit přísné kvalitativní normy, tato sušička je investice, která se rychle vrátí.

Když vytočíte med z plástů, může se stát, že v něm zůstane víc vody, než by mělo. Takový med pak může začít kvasit, což znamená, že se vám zkazí a nebude chutnat tak, jak má. Právě od toho je tu tahle sušička. Funguje úplně jednoduše. Med nalijete do horní části, kde se jemně zahřeje, aby lépe tekl. Pak pomalu stéká dolů přes několik plochých stupňů, něco jako malé schůdky. Přitom kolem proudí suchý vzduch, který z medu odsaje přebytečnou vlhkost. Celý proces trvá zhruba půl hodiny a med se během něj nijak nepřepaluje ani nepoškozuje. Hotový med pak steče rovnou do nádoby dole, ze které ho můžete rovnou plnit do sklenic.

Celá sestava je navržená tak, aby se s ní dobře pracovalo i bez zkušeností. Skládá se bez jakéhokoli nářadí, snadno se po práci umyje a nezabere moc místa. Suchý vzduch koluje uvnitř uzavřeného systému, takže se do medu nedostane prach ani vlhkost z místnosti. Jednotlivé části můžete používat i samostatně. Třeba zahřívací díl se hodí, když potřebujete med před stáčením trochu prohřát, a spodní nádoba s kohoutkem poslouží kdykoli při plnění sklenic. Pokud si nejste jistí, kolik vody váš med obsahuje, stačí si pořídit jednoduchý přístroj zvaný refraktometr, který vám to za pár sekund ukáže.

• K čemu slouží sušička medu SIPA set III?
  Sušička medu SIPA set III slouží k šetrnému snížení vlhkosti vytočeného medu. Pokud med po vytáčení obsahuje vyšší procento vody, hrozí jeho kvašení a znehodnocení chuti. Kaskádový systém umožňuje řízeným odparem vody dosáhnout optimální vlhkosti, aby med splňoval kvalitativní požadavky a byl vhodný ke stáčení do sklenic.
• Jak funguje kaskádový princip sušení medu?
  Med se nejprve ve vrchní části sestavy šetrně temperuje pomocí ohřevného systému. Poté pomalu stéká přes šestistupňovou kaskádu, kde dochází k rovnoměrnému odparu přebytečné vody. Připojený odvlhčovač pracuje v uzavřeném vzduchovém okruhu a zajišťuje přísun suchého vzduchu. Po přibližně 30 minutách steče zpracovaný med do spodní stáčecí nádoby.
• O kolik procent dokáže sušička snížit vlhkost medu?
  Při jednom průchodu medu kaskádou dojde ke snížení vlhkosti přibližně o 0,5–1 %. Pokud potřebujete vlhkost snížit výrazněji, je možné med nechat projít kaskádou opakovaně.
• Jaký je průtok medu sušičkou?
  Průtok činí přibližně 15 kg medu za 30 minut. Pokud je med po temperaci příliš řídký, doporučuje se krátká pauza a vyčkání na začátek krystalizace, čímž se přirozeně zpomalí průtok bez negativního dopadu na kvalitu.
• Nehrozí při sušení přehřátí medu a ztráta cenných látek?
  Ne. Celý proces je navržen tak, aby byl maximálně šetrný. Med se nepřehřívá – ohřevný systém slouží pouze k dosažení optimální teploty pro regulaci toku medu. Díky tomu si med zachovává přirozené aroma, enzymy a další cenné látky.
• Co přesně obsahuje kompletní set SIPA set III?
  Sestava zahrnuje odvlhčovač vzduchu SIPA®, šestistupňovou medovou kaskádu, ohřevný systém ApiNord® ApiTherma (topná spirála, síto a napínací kruh s uhelonem), stáčecí nádobu o kapacitě 35 kg s volným víkem a pevný podstavec o výšce 35 cm pro pohodlné stáčení.
• Jaká je výhoda uzavřeného vzduchového okruhu?
  Uzavřený vzduchový okruh zajišťuje, že med nepřijímá vlhkost z okolního prostředí medárny. Zároveň se minimalizuje riziko kontaminace prachem či jinými nečistotami, což výrazně zvyšuje hygienu celého procesu sušení.
• Je sušička vhodná pro menší včelaře, nebo jen pro velké provozy?
  Sušička SIPA set III je navržena pro menší i střední šarže medu, takže je vhodná jak pro hobby včelaře, tak pro středně velké včelařské provozy. Stáčecí nádobu o kapacitě 35 kg lze navíc nahradit menší nádobou, například o objemu 12,5 kg.
• Je údržba a čištění sušičky náročné?
  Údržba je velmi jednoduchá. Sestava neobsahuje žádné pohyblivé části v toku medu, což znamená minimální opotřebení. Montáž i demontáž probíhá rychle a bez potřeby speciálního nářadí, čištění jednotlivých komponent je snadné.
• Lze jednotlivé komponenty setu využívat i samostatně?
  Ano. Jednotlivé součásti, jako je ohřevný systém ApiTherma nebo stáčecí nádoba, lze během včelařské sezóny využívat i samostatně pro běžné potřeby medárny, například pro temperaci medu nebo stáčení do sklenic.
• Kolik místa sušička v medárně zabere?
  Sestava je prostorově úsporná a navržena tak, aby nezabírala zbytečně mnoho místa. Rychle se složí i rozloží, takže ji lze mimo sezónu snadno uskladnit.
• Je nutné sušičku před prvním použitím nějak složitě instalovat?
  Ne. Sestava je dodávána tak, abyste ji mohli ihned zapojit do provozu. Montáž je intuitivní, nevyžaduje žádné speciální nářadí a zvládne ji každý včelař.