Zařízení k pastování Lysoň 230 V obj. 100 l - autom.

Zařízení pro pastování medu – 100 l – automatický provoz – 230 V

Nabídněte svým zákazníkům med, po kterém se jen zapráší. Pastovaný med si získává stále více příznivců – má jemnou krémovou konzistenci, neokapává z pečiva, snadno se roztírá a oblíbí si ho dospělí i děti. S tímto automatickým pastovacím zařízením o objemu 100 litrů (přibližně 140 kg medu) zvládnete celý proces pohodlně, bez neustálého dohledu a s výsledkem, který můžete spolehlivě opakovat šarži za šarží.

K čemu pastování slouží a proč se vyplatí?

Čerstvě vytočený med bývá tekutý a průzračný, ale časem přirozeně krystalizuje – často nerovnoměrně, s hrubými krystaly, a výsledkem je tvrdá, obtížně roztíratelná hmota. Pastování je v podstatě řízená krystalizace: med se pravidelně promíchává, vznikající krystalky se mechanicky drobí a hmota se lehce provzdušňuje. Výsledkem je hladký, krémově jemný med, který zůstává měkký a roztíratelný po celou dobu skladování. Důležité je, že celý proces probíhá bez zahřívání, takže biologická hodnota medu zůstává plně zachována.

Automatický režim – nastavíte a necháte pracovat

Zapomeňte na ruční míchání a neustálé hlídání. Srdcem zařízení je motor o výkonu 550 W doplněný automatickou řídicí jednotkou C-05, která zajišťuje osvědčený cyklický režim střídání míchání a pauzy. Právě pravidelné přestávky mezi míchacími fázemi jsou pro vznik dokonalé pastovité struktury naprosto zásadní.

Doporučené nastavení vycházející z praxe:

15 minut míchání – nerezová vrtule šetrně promíchá med a rozruší vznikající krystaly.

1 hodina pauzy – med odpočívá, krystalová struktura se postupně stabilizuje a zjemňuje.

Tento cyklus se opakuje automaticky. Během jednoho dne proběhne přibližně 20 míchacích fází a 19 přestávek. Vy se mezitím můžete věnovat práci ve včelíně, přípravě sklenic nebo čemukoli jinému – pastovač si poradí sám.

Kvalitní potravinářské zpracování pro každodenní provoz

Celá konstrukce je navržena tak, aby sloužila spolehlivě i při pravidelném nasazení. Nádoba i míchací hřídel jsou vyrobeny z kyselinovzdorné nerezové oceli, která je hygienická, chuťově zcela neutrální a snadno se čistí. O pohodlné vypouštění hotového pastovaného medu se stará nerezový klapkový ventil o velikosti 6/4", který si bez problémů poradí i s hustší konzistencí a usnadní plnění do sklenic či zásobníků.

Co vám toto zařízení přinese?

Především úsporu času a práce – automatický chod vás osvobodí od ručního míchání a neustálého hlídání. Získáte opakovatelnou kvalitu pastovaného medu, kterou zákazníci ocení a budou se pro ni vracet. Robustní nerezová konstrukce zaručuje dlouhou životnost a snadnou údržbu. A díky objemu 100 litrů zpracujete dostatečné množství medu i pro větší produkci.

Technické parametry

Poznámka: Toto zařízení je určeno výhradně pro pastování medu. Pokud potřebujete med zároveň šetrně ztekucovat či rozpouštět, doporučujeme variantu s vyhřívaným pláštěm a vyhřívaným dnem.