Zařízení pro pastování medu - 70 l - automat 400V


Zařízení k pastování medu o objemu 50 l. Toto profesionální pastovací zařízení je vybaveno výkonným míchadlem s precizním časovým spínačem, díky čemuž zcela automaticky pastuje med podle předem nastavených intervalů bez nutnosti vaší neustálé přítomnosti. Zajišťuje tak konzistentní kvalitu výsledného produktu při minimální námaze.
Výkon míchadla 250 W, 380V.
Automatická regulace s přesnými intervaly
Profesionální provedení z kvalitní nerezové oceli

Čerstvý med po vytočení z pláství je krásně čirý a průhledný. Po určitém časovém období však přirozeně zkrystalizuje, což je zcela normální proces. Ideální teplota pro optimální krystalizaci je 16-18 °C. Při vyšších teplotách okolního prostředí krystalizace probíhá výrazně pomaleji a vznikající krystaly jsou větší, což může negativně ovlivnit konzistenci a prodejnost vašeho medu.

Zahřátí medu nad teplotu 40 °C způsobí, že med opět ztekutí a krystaly se postupně rozpouštějí. Naše moderní pastovací zařízení umožňuje řízenou a pozvolnou krystalizaci, aby med dosáhl ideální pastovité konzistence, která je velmi podobná oblíbeným čokoládovým krémům pro děti. Tento sofistikovaný proces zahrnuje cyklické provzdušňování a pečlivě načasované občasné míchání po dobu několika dní, dokud med nedosáhne požadované pastové konzistence, která je u zákazníků velmi oblíbená. Důležité provzdušňování se automaticky koná během každého cyklu míchání. Samotné míchání se provádí několikrát denně po optimální dobu asi 10 až 15 minut. Pastování je ve své podstatě proces systematického rozmělňování krystalků medu do té doby, než celá hmota dosáhne dokonalé pastové konzistence.

Pokročilá řídící jednotka pastovadla je přednastavená výrobcem a plně automaticky řídí veškerou činnost míchadla. Nastavení intervalů pastování je optimalizováno a přednastaveno výrobcem na interval 15 minut aktivního míchání následovaný 1 hodinou klidové pauzy. Celkový počet pastovacích cyklů záleží na vámi zvoleném celkovém čase procesu a požadované konzistenci výsledného produktu.

Princip fungování je následující: pastovadlo přesně 15 minut intenzivně pracuje, kdy se míchadlo otáčí optimální rychlostí, a následně vždy 1 hodinu odpočívá a nevykonává žádnou činnost, což umožňuje medu částečně se ustálit. Tímto cyklickým procesem je docíleno optimálního napastování medu s perfektní konzistencí. Pro lepší představu - například u 24 hodinového kompletního cyklu proběhne 20 aktivních cyklů, kdy motor pastuje po 15 minutách, a mezi nimi je vloženo 19 cyklů přestávek, každá po dobu 1 hodiny. Pokud si zakoupíte vylepšený model pastovadla s integrovaným ohřevem, získáte možnost vypnout hodinový čekací interval a můžete pastovadlo efektivně využít i na ztekucování zkrystalizovaného medu, což značně rozšiřuje využitelnost celého zařízení.

Technické specifikace:
Nádoba: vysoce kvalitní nerezový plech OH18N9 s hygienickou povrchovou úpravou
Provozní napětí: 230V / 50Hz
Výkon motoru: 0,22 kW
Rychlost otáčení pří pastování je přesně 36 otáček za minutu - optimalizováno pro nejlepší výsledky
Celkový objem: 70 l
Průměr nádoby: 400 mm
Výška zařízení: 610 mm
Hmotnost: 22 kg
Záruka: dle zákonných podmínek