Zařízení pro pastování medu s ohřevem, 150/200 l - 400V/230V

Zařízení k pastování medu s ohřevem a objemem 150/200 l - 400V/230V. Toto profesionální pastovací zařízení je vybaveno sofistikovaným míchadlem s časovým spínačem, které zajišťuje plně automatický proces pastování podle vámi nastavených intervalů. Díky této funkci nemusíte být neustále přítomni a kontrolovat průběh pastování, zařízení pracuje samostatně. Pastovací zařízení disponuje dvouplášťovou konstrukcí, která umožňuje efektivní ohřev medu během zpracování. Tato funkce je obzvláště užitečná v závěrečné fázi pastování a především před samotným stáčením do sklenic, kdy ohřátá pasta teče lépe a celý proces plnění je tak výrazně jednodušší a efektivnější.

150 l - 400 V
napájení / výkon ohřívače: 230 V / 440 W
napájení / výkon motoru: 400 V / 1,1 kW

150 l - 230 V
napájení / výkon ohřívače: 230 V / 440 W
napájení / výkon motoru: 230 V / 1,1 kW

200 l - 400 V
napájení / výkon ohřívače: 230 V / 520 W
napájení / výkon motoru: 400 V / 1,1 kW

200 l - 230 V
napájení / výkon ohřívače: 230 V / 520 W
napájení / výkon motoru: 230 V / 1,1 kW

Automatická regulace

Čerstvý med je po vytočení krásně čirý a průhledný, což je jeho přirozený stav. Po určitém časovém období však med přirozeně zkrystalizuje, což je zcela normální proces. Optimální teplota pro přirozenou krystalizaci se pohybuje mezi 16-18 °C. Je důležité vědět, že při vyšších teplotách probíhá proces krystalizace výrazně pomaleji a vznikající krystaly jsou větší, což může negativně ovlivnit konzistenci a texturu výsledného produktu.

Pokud med zahřejeme nad teplotu 40 °C, dojde k jeho opětovnému ztekucení, přičemž krystaly se postupně rozpouštějí. Naše pastovací zařízení bylo navrženo tak, aby umožňovalo pozvolnou a kontrolovanou krystalizaci, díky které med získá ideální pastovitou konzistenci, která je velmi podobná oblíbeným čokoládovým krémům pro děti. Tento sofistikovaný proces zahrnuje systematické cyklické provzdušňování a pečlivě načasované míchání, které probíhá po dobu několika dní, dokud med nedosáhne požadované pastové konzistence. K provzdušňování dochází přirozeně během procesu míchání. Samotné míchání se pravidelně provádí několikrát denně, přičemž každý cyklus trvá přibližně 10 až 15 minut. Pastování je ve své podstatě proces postupného rozmělňování krystalků medu, který pokračuje až do okamžiku, kdy med získá dokonalou pastovou konzistenci.

Moderní řídící jednotka našeho pastovadla je již z výroby přednastavená a plně automaticky řídí veškerou činnost míchadla. Optimální nastavení intervalů pastování je stanoveno výrobcem na interval 15 minut aktivního míchání následovaný 1 hodinou klidové pauzy. Celkový počet pastovacích cyklů závisí na době, kterou si sami zvolíte pro celý proces pastování.

Princip fungování je následující: pastovadlo po dobu 15 minut aktivně pracuje, kdy se míchadlo plynule točí, a následně vždy na 1 hodinu přechází do klidového režimu, kdy nevykonává žádnou činnost. Tímto cyklickým procesem je dosaženo optimálního napastování medu s dokonalou konzistencí. Pro lepší představu, při nastavení 24 hodinového cyklu proběhne celkem 20 aktivních cyklů, kdy motor pastuje po dobu 15 minut, a mezi nimi je vloženo 19 klidových cyklů, každý o délce 1 hodiny. Pokud si zakoupíte naše vylepšené pastovadlo s integrovaným ohřevem, získáte možnost vypnout standardní hodinový čekací interval, čímž lze pastovadlo efektivně využít i pro šetrné ztekucování zkrystalizovaného medu.