Výživová hodnota medu pro včely a pro lidi

Včelí med je produktem včely medonosné. Včely jej používají jako potravu, a to především v zimním období což znamená, že odebráním medu ztrácí svou přirozenou potravu. Med je tedy nutné nahradit. Dlouhou dobu se med nahrazoval pouze cukrem. Cukr pro včely není vhodný. Nasytí je, ale obsahuje složité cukry, které jsou pro včely špatně stravitelné. Navíc neobsahuje výživné látky, které včely potřebují. Včely ale přežijí i na cukru.

 

Krmení včel - cukr pro včely vyšel z módy

V dnešní době se začaly vyskytovat přímo krmiva pro včely. Bohužel i mezi těmito krmivy jsou výrobky, které se svým složením podobají cukru a nejsou tedy pro včely ideální potravou. Jsou ale krmiva, která jsou pro včely vhodnější. Tato krmiva nezatěžují trávící ústrojí včel jako běžný cukr a v plástu nekrystalizuje. Krmiva pro včely se pak jeví jako ideální alternativní náhražkou medu. Výživovými látkami však med nenahradí. Cena kvalitního krmiva pro včely se pak pohybuje mezi 30 – 40 Kč za kilogram. Připočtete-li náklady na vybavení včelaře, které je v řádech deseti tisíců korun, léčení, práci včelaře a pak zjistíte, že cena medu by se neměla pohybovat pod 100 Kč/kg za 950g sklenici.

 

Jaká je ale hodnota včelího medu pro lidi?

Fakt, že včely medonosné jsou významnými opylovači je známý. Přitom i včelí med je pro lidi velkým přínosem. Včelí med se využívá ve farmacii, jako příměs do kosmetických přípravků (šampónů, mýdel, krémů) s léčivými účinky, ale také jako potravina nebo alkoholický nápoj. V podstatě se s medem potkáváme neustále. Jistě jsme si vědomi cenou léků, stejně tak, cenou potravin tzv. Zdravé výživy. Med je právě příkladem zdravé výživy. Bezpochyby bychom dokázali žít i bez medu stejně tak, jak to zvládají včely, ale dokázali bychom vyrobit něco tak chutného, voňavého, zdravého, léčivého a cenově dostupného jako je včelí med?

 

Med prodej - omezené zásoby medu

Med je tedy lidmi velmi využíváný a oblíbený. Bohužel, stejně jako u ostatních přírodních zdrojů a ryze přírodních produktů, nejsou jeho zásoby nekonečné. Jeho výroba je spojena s počasím. Produkci medu ovlivňuje slunce, déšť, silný vítr a teplota vzduchu. V podstatě může přijít pouze jeden z těchto faktorů v nevhodnou dobu a snůška medu bude mizivá. Přitom lze jen stěží předpovědět, jaká bude v daném roce snůška medu. Tato nedostupnost medu jak suroviny, by měla med řadit mezi vzácnější suroviny. Problém pak bývá s kvalitou medu. Český med bývá svou kvalitou na vysoké úrovni, proto je také vyvážen. Bohužel, aby pak byla pokryta poptávky na Českém trhu, je zase dovážen nekvalitní med za zahraničí. Medy jsou také často ředěny sirupy a tím se ničí jeho příznivé účinky a tedy i jeho hodnota.

Prodej včelího medu a jeho hodnota na trhu

 

Včelí med a jeho tržní hodnota

Pochopitelně by se cena medu měla odvíjet od situace na trhu. Toto je běžné i u jiných komodit, které jsou přírodními produkty. Tedy pokud je medu nedostatek, cena by mela být logicky vyšší než v roce, kdy jej bylo nadbytek. Dále je pak cena medu odvislá od kupujícího subjektu a prodávaného množství. Cena bude jiná konečnému spotřebiteli ve sklenici 950 g a zpracovateli ve 280 kg sudu. Bohužel, ne všichni včelaři sledují ceny na trhu a prodávají svůj výrobek za mnohem nižší cenu ve sklenici. Cena medu je tak hluboko pod výrobními náklady. Přičemž zvýšením cen, včelař nepřijde o klientelu, ale získá navíc kapitál, který může využít například na obnovu vybavení s využitím včelařských dotací a tím, bude moci produkovat více medu při zachování kvality. Cena medu se na Českém trhu pohybuje od 120 Kč do 160 Kč za sklenici 950 g (2014). Přitom na Slovensku cena přesahuje 200 Kč.

 

Jsem včelař a mám problémy s prodejem medu

I přesto, že je o med velký zájem, najdou se i včelaři, kteří mají problémy s jeho prodejem. Přitom pro jeho prodej není nutné snižovat jeho cenu a tím i hodnotu. Med není na horší kvalitativní úrovni než med z dovozu. Zkusme jej třeba prezentovat jako kvalitní produkt například originální etiketou, tabulí na plot, aby se o prodeji dozvěděli spotřebitelé. Může pomoci také inzerát v místních novinách nebo také zmínka na Facebooku, či všeobecně na internetu.