Zařízení pro pastování medu - 100 l - automat - 400 V

Zařízení k pastování medu o objemu 100 l představuje profesionální řešení pro včelaře, kteří chtějí dosáhnout dokonalé konzistence medu. Pastovací zařízení je vybaveno sofistikovaným míchadlem s časovým spínačem, díky čemuž dokáže automaticky pastovat med podle předem nastavených časových intervalů, bez nutnosti neustálé kontroly ze strany obsluhy.
Výkon míchadla 550 W, 380V zajišťuje dostatečnou sílu pro zpracování i většího množství medu.
 Čerstvý med je bezprostředně po vytočení krásně čirý a průhledný, což je jeho přirozený stav. Po určitém časovém období však med přirozeně zkrystalizuje, což je zcela normální proces, který nemá vliv na jeho kvalitu či nutriční hodnoty. Ideální teplota pro optimální krystalizaci se pohybuje v rozmezí 16-18 °C. Je důležité vědět, že při vyšších teplotách krystalizace probíhá výrazně pomaleji a vznikající krystaly jsou větší, což může negativně ovlivnit konzistenci výsledného produktu.
Zahřátí medu nad teplotu 40 °C způsobí jeho opětovné ztekutnění, při kterém se krystaly postupně rozpouštějí. Naše pastovací zařízení umožňuje kontrolovanou a pozvolnou krystalizaci, díky které med získá ideální pastovitou konzistenci, velmi podobnou oblíbeným čokoládovým krémům pro děti. Tento sofistikovaný proces zahrnuje systematické cyklické provzdušňování a pečlivě načasované občasné míchání, které probíhá po dobu několika dní, dokud med nedosáhne požadované pastové konzistence. Provzdušňování probíhá současně během procesu míchání. Samotné míchání se provádí několikrát denně v intervalech přibližně 10 až 15 minut. Pastování je ve své podstatě proces postupného rozmělňování krystalků medu, který pokračuje až do okamžiku, kdy med získá dokonalou pastovou konzistenci.

Řídící jednotka pastovadla je předem optimálně nastavená výrobcem a plně automaticky řídí veškerou činnost míchadla bez nutnosti zásahu obsluhy. Nastavení intervalů pastování je pečlivě kalibrováno výrobcem na optimální interval 15 minut aktivního míchání následovaný 1 hodinou klidové pauzy. Celkový počet pastovacích cyklů závisí výhradně na celkovém čase, který si pro proces zvolíte.
Celý proces funguje tak, že pastovadlo po dobu 15 minut aktivně pracuje, přičemž míchadlo se intenzivně otáčí, a následně vždy po dobu 1 hodiny zůstává v klidovém režimu, kdy nevykonává žádnou činnost. Tímto způsobem je dosaženo optimálního napastování medu s dokonalou konzistencí. Pro lepší představu, například při nastavení 24 hodinového cyklu proběhne celkem 20 aktivních cyklů, kdy motor pastuje vždy po dobu 15 minut, a mezi nimi je zařazeno 19 cyklů přestávek, každá v délce 1 hodiny. Pokud se rozhodnete pro zakoupení vylepšeného modelu pastovadla s integrovaným ohřevem, získáte možnost vypnout standardní hodinový čekací interval a využít pastovadlo také pro efektivní ztekucování zkrystalizovaného medu.