Zařízení k pastování Lysoň 400 V obj. 100 l - autom.

Pastovací zařízení na med 100 l (400 V) s automatickým řízením

Nabídněte svým zákazníkům krémový med, po kterém se budou rádi vracet. Toto pastovací zařízení s objemem nádrže 100 litrů je určeno pro včelaře, kteří chtějí zhodnotit květové medy a prodávat je v atraktivní krémové podobě za vyšší cenu. Do nádrže se vejde přibližně 140 kg medu, takže zvládnete zpracovat i větší šarže najednou.

Krémový (pastovaný) med si získává stále více příznivců – neteče, snadno se roztírá na pečivo a uchovává si všechny přirozené vlastnosti, aniž byste ho museli opakovaně rozehřívat. S tímto zařízením dosáhnete jemné, máslové struktury spolehlivě a pokaždé se stejným výsledkem.

K čemu pastování slouží a jak funguje?

Většina květových medů má přirozenou tendenci krystalizovat. Když tento proces proběhne nekontrolovaně, vzniká hrubá a tvrdá hmota, která není pro spotřebitele příliš přitažlivá. Udržovat med trvale tekutý zase vyžaduje opakovaný ohřev, čemuž se chce většina včelařů vyhnout.

Pastování představuje řízenou krystalizaci. Speciálně tvarované nerezové míchadlo pravidelně rozbíjí vznikající krystaly a rovnoměrně je rozptyluje v celém objemu medu. Výsledkem je hladký krémový med s konzistencí připomínající jemný čokoládový krém. Chemické složení medu se nijak nemění – upravují se pouze jeho fyzikální vlastnosti tak, aby zůstal dlouhodobě roztíratelný a příjemný na pohled i na chuť.

Automatické řízení, které vám ušetří práci i čas

Zapomeňte na ruční míchání vrtačkou a neustálé hlídání procesu. Součástí zařízení je automatická řídicí jednotka C-01, která zajišťuje pravidelné střídání pracovních a klidových fází zcela bez vašeho zásahu. Zařízení tak může běžet i v noci nebo během vaší nepřítomnosti.

Osvědčený režim pro dosažení jemné krémové struktury:

15 minut intenzivního míchání → 1 hodina klidové fáze.

Tento cyklus se automaticky opakuje po dobu několika dnů – konkrétní délka závisí na druhu medu a teplotě v místnosti. Jakmile med dosáhne požadované konzistence, stačí proces ukončit a med stočit.

Potravinářská hygiena a kvalitní materiály

Celé zařízení je konstruováno pro každodenní provoz ve včelařské praxi. Buben i míchadlo jsou vyrobeny z kyselinovzdorné nerezové oceli (0H18N9) schválené pro přímý kontakt s potravinami. Hladký nerezový povrch se snadno čistí a udržuje. Hotový krémový med pohodlně stočíte přímo do sklenic díky nerezovému klapkovému ventilu 6/4", který umožňuje plynulé a čisté plnění.

Technické parametry

Tip pro včelaře: Ideální teplota v místnosti pro pastování je 16–18 °C. Chcete-li proces urychlit, přidejte na začátku do tekutého medu malé množství již jemně zkrystalizovaného medu – poslouží jako „startér", který nastartuje rovnoměrnou krystalizaci v celém objemu.

Podívejte se, jak zařízení pracuje