Zařízení k pastování Lysoň obj. 600 l - autom.

Zařízení pracuje v cyklickém režimu řízeného rozmělňování krystalické mřížky medu. Přednastavený interval 15 minut aktivního míchání a 1 hodiny klidové fáze zajišťuje postupné provzdušňování a homogenizaci hmoty bez nežádoucího přehřátí. Při 24hodinovém cyklu proběhne přibližně 20 fází míchání. U varianty s ohřevem lze klidový interval deaktivovat a zařízení využít k šetrnému ztekucování zkrystalizovaného medu při teplotách nepřekračujících 40 °C, čímž nedochází k degradaci enzymů ani ke znehodnocení HMF profilu.

Hlavní devízou tohoto zařízení je plně automatický provoz. Jakmile nastavíte požadovaný čas, řídící jednotka sama střídá fáze míchání a klidu, takže nemusíte být u stroje přítomni a hlídat jednotlivé intervaly. To ocení především včelaři, kteří zpracovávají větší objemy medu a potřebují svůj čas věnovat dalším činnostem v provozu.

Objem 600 litrů pokryje potřeby středních i větších včelařství, přičemž čtyři otočná kola s brzdami a čtyři madla umožňují snadné přemístění zařízení po medobraní nebo skladu. Pokud zvolíte variantu s ohřevem, získáte navíc možnost ztekucovat zkrystalizovaný med. Stačí vypnout hodinový čekací interval a míchadlo pracuje nepřetržitě, čímž z jednoho zařízení vytěžíte dvě klíčové operace při zpracování medu.

Výsledkem pastování je med s jemnou, krémovou konzistencí, která je u zákazníků stále žádanější. Takový med se snadno roztírá, neodkapává a působí luxusním dojmem, což se příznivě projeví i na prodejnosti.

Med, který vytočíte z plástů, je zpočátku tekutý a průhledný. Po nějaké době ale zcela přirozeně ztuhne a vytvoří se v něm zrnka, kterým se říká krystalky. Takový med sice chutná naprosto stejně, ale je tvrdý, špatně se nabírá lžičkou a zákazníci ho často kupují méně ochotně.

Právě proto existuje pastování. Je to jednoduchý postup, při kterém se med opakovaně pomalu míchá a nechává odpočívat, a to několik dní po sobě. Při míchání se ty tvrdé krystalky rozmělní na tak malé kousky, že je jazyk ani nepozná. Výsledkem je med, který má hladkou, krémovou konzistenci, trochu jako máslo nebo čokoládový krém. Snadno se maže na chleba a vypadá opravdu lákavě.

Toto zařízení celý postup zvládne za vás. Vy jen naplníte nádobu medem, nastavíte dobu, po kterou má proces trvat, a zapnete ho. Stroj sám střídá chvíle, kdy med míchá, s chvílemi, kdy ho nechá v klidu. Nemusíte u něj stát, nemusíte nic hlídat, nemusíte si nastavovat budík. Až bude hotovo, v nádobě najdete krásně jemný krémový med připravený k plnění do sklenic.

Nádoba pojme 600 litrů, což je dost i pro ty z vás, kteří mají víc včelstev. Celé zařízení stojí na kolečkách, takže ho jednoduše přesunete tam, kde ho právě potřebujete, a kolečka se dají zabrzdit, aby stroj při míchání nikam neodjel.

• Co je pastování medu a proč se provádí?
  Pastování je proces řízeného rozmělňování krystalků medu, při kterém se med cyklicky míchá a provzdušňuje po dobu několika dní. Výsledkem je med s jemnou, krémovou pastovitou konzistencí, která je u zákazníků velmi oblíbená. Každý vytočený med po čase přirozeně zkrystalizuje – pastováním tento proces řídíte a získáváte atraktivní produkt s vysokou přidanou hodnotou.
• Jak funguje automatický režim pastování u tohoto zařízení?
  Řídící jednotka je přednastavena na optimální interval: 15 minut aktivního míchání střídá 1 hodina pauzy. Tyto cykly se opakují po celou zvolenou dobu. Například při 24hodinovém cyklu proběhne 20 cyklů míchání a 19 hodinových přestávek. Díky automatice nemusíte být přítomni ani hlídat intervaly – zařízení se o celý proces postará samo.
• Jaký objem medu lze v zařízení najednou zpracovat?
  Nádoba má objem 600 litrů s vnitřním průměrem 80 cm. Tento objem je ideální pro středně velké i větší včelařské provozy, které potřebují pastovat nebo ztekucovat větší množství medu najednou.
• Lze zařízení použít i ke ztekucování zkrystalizovaného medu?
  Ano, pokud máte variantu s ohřevem, můžete hodinový čekací interval zcela vypnout a zařízení využít ke ztekucování zkrystalizovaného medu. Ohřev má výkon 1 200 W a pracuje na napětí 230 V. Získáte tak univerzální přístroj pro dvě klíčové operace při zpracování medu.
• Jaké napájení zařízení vyžaduje?
  Míchadlo má výkon 4 kW a vyžaduje třífázové napájení 380 V. Ohřevná část pracuje na standardních 230 V s výkonem 1 200 W. Před instalací se ujistěte, že váš provoz disponuje odpovídající elektroinstalací.
• Je možné měnit přednastavené intervaly míchání a pauzy?
  Řídící jednotka je výrobcem přednastavena na optimální režim 15 minut míchání a 1 hodina pauzy. U varianty s ohřevem lze hodinový čekací interval vypnout pro účely ztekucování. Celkový čas pastovacího procesu si nastavujete sami podle potřeby.
• Jak dlouho trvá celý proces pastování medu?
  Délka pastování závisí na druhu medu, jeho stupni krystalizace a požadované výsledné konzistenci. Obvykle proces trvá několik dní. Konkrétní dobu nastavíte na řídící jednotce, která pak automaticky střídá cykly míchání a pauzy po celou zvolenou dobu.
• Jak se zařízení přemisťuje a manipuluje s ním?
  Zařízení je vybaveno čtyřmi otočnými koly s brzdami pro snadný a bezpečný přesun i v provozních prostorách. Pro ruční manipulaci a uchopení slouží čtyři madla. Díky brzdám na kolech zůstane zařízení stabilně na místě během provozu.
• Pro jak velký včelařský provoz je zařízení o objemu 600 l vhodné?
  Objem 600 litrů je určen především pro středně velké a větší včelařské provozy, které zpracovávají větší množství medu a chtějí svým zákazníkům nabídnout med v pastovité konzistenci. Pro menší včelaře jsou v nabídce zařízení s nižším objemem.
• Při jaké teplotě by měl med být před pastováním?
  Med by měl být zkrystalizovaný, přičemž ideální teplota pro krystalizaci se pohybuje kolem 16–18 °C. Při vyšších teplotách krystalizace probíhá pomaleji a vznikají větší krystaly. Důležité je med nezahřívat nad 40 °C, pokud nechcete krystaly zcela rozpustit – v tom případě byste med ztekutili, nikoli pastovali.
• Kdo je výrobcem zařízení?
  Výrobcem tohoto automatického pastovacího zařízení je firma Lysoň, renomovaný polský výrobce včelařských potřeb a technologií pro zpracování medu.