Tekutý med
Ztekucování medu je proces, při kterém se zkrystalizovaný med, mění zpět na tekutý. Ztekucování medu znamená uvedení medu z tuhé (zkrystalizované) formy do formy tekuté. Rozehřívání se provádí:
- ve vodní lázni
- horkým vzduchem
Při rozehřívání je nezbytné dodržovat jistá pravidla, aby nedošlo k jeho poškození. Nesmí se:
- rozehřívat dlouhou dobu
- rozehřívání nesmí překročit teplotu 50 °C
- rovnoměrné rozehřívání obsahu
Mikrovlnou troubou dojde ke zničení medu. Poznámka: Pokud pijete čaj a sladíte medem, dávejte jej do něj po zchladnutí čaje na cca 50 °C .