Spirála s regulací H. Holtermann Ø 28 cm

Ponorná topná spirála Holtermann Ø 28 cm s příkonem 400 W slouží k řízené dekrystalizaci medu. Plynulý termostat v rozsahu 30–85 °C umožňuje nastavení teploty pod hranicí degradace diastázy a HMF, což je zásadní pro zachování kvality medu dle požadavků vyhlášky o medu. Při ztekucování pastového nebo plně zkrystalizovaného medu doporučujeme pracovat v pásmu 40–45 °C, kde dochází k rozpouštění krystalů glukózy bez nadměrného tepelného zatížení fruktózové a enzymové složky. Celonerezová konstrukce vyhovuje hygienickým normám pro styk s potravinami. Hloubka ponoru 60 cm předurčuje spirálu pro použití v hobbocích, medových kbelících i vyšších dekrystalizačních nádobách.

Topná spirála Holtermann Ø 28 cm je ideální volba pro včelaře, kteří ztekucují med v běžných nástavkových kbelících nebo středně velkých nádobách. Hlavní předností je plynulá regulace teploty, díky které si sami nastavíte přesně takový ohřev, jaký med právě vyžaduje. Nemusíte se bát přehřátí – jednoduše zvolíte teplotu a spirála ji udržuje konstantní. Ponorná hloubka 60 cm zajistí, že spirála dosáhne až ke dnu i vyšších nádob, a med se tak prohřívá rovnoměrně. Celonerezové provedení včetně násady znamená snadné čištění a naprostou hygienickou bezpečnost při kontaktu s potravinami. Praktický je i příkon 400 W – spirála med ztekutí v rozumném čase, přitom nepřetěžuje běžný elektrický okruh. Pokud hledáte spolehlivý nástroj na šetrné ztekucování medu, se kterým nemusíte celou dobu stát a hlídat teplotu, tohle je přesně ten produkt.

Med má přirozenou vlastnost – po čase zhoustne a vytvoří krystalky. Říká se tomu zkrystalizování a je to naprosto normální. Neznamená to, že je med zkažený. Abyste ho ale mohli znovu stáčet do sklenic nebo s ním pohodlně pracovat, potřebujete ho opatrně zahřát a převést zpátky do tekutého stavu. A přesně k tomu slouží tato topná spirála.

Používá se to velmi jednoduše. Spirálu ponoříte do nádoby s medem, zapojíte do běžné zásuvky a na kolečku nastavíte požadovanou teplotu. Spirála pak med pozvolna a rovnoměrně prohřívá. Nemusíte med dávat do hrnce na sporák ani ho ohřívat ve vodní lázni – spirála udělá všechnu práci za vás přímo v kbelíku nebo v jiné nádobě, ve které med máte.

Důležité je, že spirála má regulaci teploty. To znamená, že si nastavíte, jak moc má med zahřát, a spirála tuto teplotu nepřekročí. Med se tak nemůže přehřát, což je zásadní, protože příliš vysoká teplota medu škodí – ztrácí své dobré vlastnosti. Pro běžné ztekucování stačí nastavit teplotu kolem 40–45 °C a počkat, až se med celý prohřeje a zkapalní.

Spirála je celá vyrobená z nerezu, takže se nic špatného do medu neuvolňuje a po použití ji stačí omýt teplou vodou. Průměr 28 cm se hodí do většiny běžných včelařských kbelíků. Pokud teprve začínáte a řešíte, jak zvládnout zkrystalizovaný med, tohle je jednoduchý a bezpečný pomocník, se kterým nic nezkazíte.

• K čemu slouží topná spirála s regulací od H. Holtermann?
  Spirála slouží k šetrnému ztekucování zkrystalizovaného nebo polotuhého medu. Díky plynulé regulaci teploty lze med rozehřívat kontrolovaně, bez rizika přehřátí, a zachovat tak jeho cenné enzymy, vitamíny a další biologicky aktivní látky.
• V jakém rozsahu lze regulovat teplotu spirály?
  Teplotu lze plynule nastavit v rozsahu od 30 °C do 85 °C. Pro šetrné ztekucování medu se doporučuje nepřekračovat teplotu přibližně 40 °C, aby nedošlo k degradaci enzymů (zejména diastázy) a nadměrnému nárůstu obsahu HMF (hydroxymethylfurfuralu), což jsou klíčové ukazatele kvality medu.
• Z jakého materiálu je spirála vyrobena?
  Celá spirála včetně dlouhé násady je vyrobena z nerezové oceli. Tento materiál je hygienicky nezávadný, odolný vůči korozi, snadno se čistí a splňuje požadavky na přímý kontakt s potravinami.
• Do jak hlubokých nádob lze spirálu ponořit?
  Maximální hloubka ponoru činí 60 cm. Spirálu tak lze pohodlně používat ve většině běžných včelařských nádob, jako jsou hoboky, kbelíky a nádoby na skladování či zpracování medu.
• Jaký je příkon spirály a jak se zapojuje?
  Příkon spirály je 400 W a napájí se z běžné síťové zásuvky 230 V. Není tedy potřeba žádné speciální elektrické připojení – stačí zapojit do standardní zásuvky.
• Je spirála vhodná i pro velké objemy medu?
  Spirála s průměrem 28 cm je vhodná pro středně velké až větší nádoby. Pro optimální výsledek je důležité zvolit velikost spirály odpovídající průměru nádoby. Výrobce nabízí více velikostních variant, takže si můžete vybrat přesně podle svých potřeb a objemu zpracovávaného medu.
• Jak dlouho trvá ztekucování medu touto spirálou?
  Doba ztekucování závisí na několika faktorech – zejména na množství medu, stupni krystalizace, druhu medu a nastavené teplotě. Například řepkový med krystalizuje velmi tvrdě a jeho ztekucování bude trvat déle než u medu květového. Obecně platí, že šetrné ztekucování při nižších teplotách trvá déle, ale med si zachová nejvyšší kvalitu.
• Jak se spirála čistí a udržuje?
  Po každém použití doporučujeme spirálu omýt teplou vodou, případně s přídavkem přípravku vhodného pro čištění potravinářských zařízení. Díky nerezovému povrchu se zbytky medu snadno rozpustí a spirála nevyžaduje žádnou zvláštní údržbu.
• Nehrozí při použití spirály přehřátí medu?
  Díky plynulé regulaci teploty máte nad procesem ztekucování plnou kontrolu. Pokud nastavíte teplotu v doporučeném rozsahu (obvykle do 40 °C), nehrozí přehřátí medu ani znehodnocení jeho kvality. Přesto doporučujeme med během zahřívání občas promíchat, aby se teplo rozvádělo rovnoměrně.
• Může tato spirála nahradit vyhřívací komoru na med?
  Spirála je ideálním řešením pro včelaře, kteří ztekucují med v menších až středních objemech a nepotřebují investovat do nákladné vyhřívací komory. Pro ztekucování jednotlivých nádob je spirála praktičtější a úspornější. Při zpracování velkého množství medu ve více nádobách současně však může být vyhřívací komora efektivnější.